0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Białka
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 
Białka
fot:pschubert
 
Białka
Oceń
Forum dyskusyjne

BIAŁKA to podstawowy budulec każdej tkanki. Niedobór białek w organizmie powoduje zaburzenia wzrostu, rozwoju, spadek odporności organizmu, utratę masy ciała, zaburzenia psychiczne. Białka zbudowane są ze związków zwanych aminokwasami. Większość to aminokwasy endogenne, które organizm może sam pozyskać w wyniku przemiany materii pewnych składników. Pozostałe to aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi sam syntetyzować i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Wartość odżywcza białek zależy od zawartości aminokwasów egzogennych.

Białka, które zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w proporcjach zbliżonych do białka organizmu człowieka są białkami pełnowartościowymi.

Białka niepełnowartościowe nie zawierają egzogennych aminokwasów, jednak po dodaniu białek pochodzenia zwierzęcego, stają się pełnowartościowe. Należą do nich białka zawarte w nasionach, fasoli, grochu, bobie, soczewicy, orzechach oraz w produktach zbożowych.

Wartość odżywcza białka zależy nie tylko od składników, z jakich jest zbudowane, ale również od jego strawności. Pod tym względem góruje białko zwierzęce, jest znacznie lepiej strawialne niż białko roślinne. Do syntezy białka z aminokwasów dostarczanych z pożywieniem konieczna jest odpowiednia ilość energii, która pochodzi z tłuszczów i węglowodanów. Spożywając białka bez dodatku tłuszczów i węglowodanów, pozbawiamy organizm potrzebnej energii. Aby synteza białka była możliwa, potrzebna jest energia, która czerpana jest z aminokwasów. Niedobór aminokwasów z kolei powoduje zakłócenia w syntezie białek. Tak więc należy łączyć białka pochodzenia zwierzęcego z białkami pochodzenia roślinnego. Rośliny strączkowe i zboża należy łączyć z mlekiem, serem żółtym, serem białym, jajkiem, rybą, mięsem.

Zapotrzebowanie dobowe na białko zależy od wieku, wagi, stanu zdrowia, wysiłku fizycznego. Osoba dorosła powinna spożywać od 65-100g białka na dobę (0,75-0,8 g/kg masy ciała). 1 gram białka to 4 kilokalorie.

Należy pamiętać o tym, że pod wpływem pewnych procesów przetwarzania produktów białkowych, odżywcza zawartość białka w tych produktach znacznie spada. Obniża się ilość aminokwasów oraz zmniejsza się ich przyswajalność. Dzieje się tak pod wpływem ogrzewania w wysokiej temperaturze, zwłaszcza w obecności cukrów prostych i w środowisku alkalicznym oraz pod wpływem utleniania.

 

 

Zakupy przez internet
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej z migdałów jest koloru jasno żółtego. Migdał zawiera : 65-70% kwasu oleinowego , 24-26% kwasu linolowego, 3-5 % kwasu palmitynowego , 20 % białka oraz potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez oraz witaminy E,PP i z grupy B. Olej z migdałów używa się głównie do produkcji marcepanu. Ponadto ...
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno jest cennym źródłem NNKT, które stanowią ok. 75% oleju.Charakteryzuje się korzenno-orzechowym smakiem i zapachem.W polskiej kuchni znany jest od dawna i stosowany jako dodatek do ziemniaków, kasz, gotowanych warzyw, surówek i innych potraw na zimno.Dawkowanie: 1 ...
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy Efavit - stały w temperaturze poniżej 20 stopni. Skład zbliżony do tłuszczu kakaowego. Olej kokosowy odżywia i wzmacnia mięśnie, szczególnie mięsień sercowy, nie obciążając wątroby. Doskonale oczyszcza organizm z różnych toksyn rozpuszczalnych w tłuszczach.Ze względu na zawartość ...
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno nieoczyszczony Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno posiada jasno żółtą barwę przyjemny orzechowy smak i zapach. Stosowany w diecie korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy zwłaszcza miażdżycy. Znakomicie spełnia funkcje regeneracyjne ...
Olej z rokitnika 50ml
Olej z rokitnika 50ml
Czy wiesz, że… Miano „złota Syberii” rokitnik zawdzięcza nie tyle barwie jagód, co wielkiej wartości leczniczej i odżywczej, cennej szczególnie w trudnych warunkach klimatycznych. Już w starożytności był ceniony za swoje właściwości zdrowotne i odżywcze. Od wieków posługuje się nimi medycyna ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
Jeśli poszukujesz więcej informacji, zadaj pytanie na naszym forum dyskusyjnym

www.forum.zdrowieinatura24.pl

Zakupy przez internet
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej ze słodkich migdałów tłoczony na zimno nieoczyszczony 100ml
Olej z migdałów jest koloru jasno żółtego. Migdał zawiera : 65-70% kwasu oleinowego , 24-26% kwasu linolowego, 3-5 % kwasu palmitynowego , 20 % białka oraz potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez oraz witaminy E,PP i z grupy B. Olej z migdałów używa się głównie do produkcji marcepanu. Ponadto ...
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno nieoczyszczony 250ml
Olej konopny tłoczony na zimno jest cennym źródłem NNKT, które stanowią ok. 75% oleju.Charakteryzuje się korzenno-orzechowym smakiem i zapachem.W polskiej kuchni znany jest od dawna i stosowany jako dodatek do ziemniaków, kasz, gotowanych warzyw, surówek i innych potraw na zimno.Dawkowanie: 1 ...
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy 200ml
Olej kokosowy Efavit - stały w temperaturze poniżej 20 stopni. Skład zbliżony do tłuszczu kakaowego. Olej kokosowy odżywia i wzmacnia mięśnie, szczególnie mięsień sercowy, nie obciążając wątroby. Doskonale oczyszcza organizm z różnych toksyn rozpuszczalnych w tłuszczach.Ze względu na zawartość ...
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzecha laskowego tłoczony na zimno 250 ml
Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno nieoczyszczony Olej z orzechów laskowych tłoczony na zimno posiada jasno żółtą barwę przyjemny orzechowy smak i zapach. Stosowany w diecie korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy zwłaszcza miażdżycy. Znakomicie spełnia funkcje regeneracyjne ...
Olej z rokitnika 50ml
Olej z rokitnika 50ml
Czy wiesz, że… Miano „złota Syberii” rokitnik zawdzięcza nie tyle barwie jagód, co wielkiej wartości leczniczej i odżywczej, cennej szczególnie w trudnych warunkach klimatycznych. Już w starożytności był ceniony za swoje właściwości zdrowotne i odżywcze. Od wieków posługuje się nimi medycyna ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
 
 
Na życzenie czytelników
Zwiń treść
 
 
Owoce mogą ...
TRUSKAWKA dziełem człowieka, nie ma truskawek pochodzących z dzikiego stanu. ...
 
 
Białka
BIAŁKA to podstawowy budulec każdej tkanki. Niedobór białek w organizmie ...
 
 
Przyprawy - ...
Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez przypraw. Dzięki przyprawom potrawy ...
 
 
Rośliny o ...
Wśród wielu ziół znamy takie, które zawierają w swoim składzie związki ...
 
 
Mniszek lekarski ...
MNISZEK LEKARSKI – jest znany pod różnymi nazwami np. dmuchawiec, wilczy ...
 
 
Czy wiesz że ?
Rozwiń treść
 
 
Świeżość kwiatów
Kwiaty, aby zachowały świeżość wymagają różnego traktowania w zależności od ...
 
 
Kwiaty cięte
Kwiaty cięte nie lubią przeciągów, wolą miejsca mniej nasłonecznione, nie ...
 
 
Żywot kwiatów
Można przedłużyć żywot kwiatów. Cięte tulipany i cyklameny (fiołki ...
 
 
Kwiaty w wazonie
Zanim wstawisz kwiaty do wazonu, należy je odpowiednio przyciąć.W tkankach ...
 
 
Grejpfrut
Grejpfrut – najlepiej jeść go rano, pomaga zredukować zapasy tkanki ...
 
 
Zielarstwo
Rozwiń treść
 
 
LEBIODKA POSPOLITA
LEBIODKA POSPOLITA (Origanum vulgare) – jest byliną  z rodziny wargowych. Na ...
 
 
ŚWIETLIK ŁĄKOWY
ŚWIETLIK ŁĄKOWY (Euphrasia rostkoviana) – rośnie w całej Europie. W Polsce ...
 
 
CZĄBER
CZĄBER OGRODOWY (Satureja hortensis) - znany już w starożytności, w Polsce ...
 
 
Skrzyp polny
Skrzyp polny (Equisetum arvense)) jest byliną z rodziny skrzypowatych i ...
 
 
Centuria pospolita
Centuria pospolita – Centaurium umbellatum nazywana również tysiącznikiem, ...
 
 
Porady czytelników
Rozwiń treść
 
 
Zapalenie spojówek
ZAPLENIE SPOJÓWEK Jest to dolegliwość, której nie należy bagatelizować, ...
 
 
Otyłość
Otyłość: Należy sporządzić napar (całonocny) z 1 łyżki rumianku, zalanego 1 ...
 
 
Nadciśnienie
NADCIŚNIENIE (Przepis wg Korżawskiej) 1 łyżkę jemioły, 3 łyżki skrzypu, 4 ...
 
 
Nudności
Nudności ciężarnych: Dla kobiet w ciąży pomocne może być poranne picie wody ...
 
 
Dobra zupa
Co zrobić, aby zupa była udana : Każda gospodyni przygotowuje zupę inaczej, ...
 
 
Pomóż swojemu ciału
Rozwiń treść
 
 
Dieta Haya
Dieta Haya - została opracowana przez amerykańskiego lekarza, który po ...
 
 
Dieta makrobiotyczna
Dieta makrobiotyczna – opracowana została na początku XX wieku przez George ...
 
 
Dieta Montignac
Dieta Montignac – została stworzona w latach osiemdziesiątych XX wieku przez ...
 
 
Dieta w kamicy ...
Dieta w kamicy żółciowej – kamica żółciowa polega na tworzeniu się złogów w ...
 
 
Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa  jest rodzajem diety eliminacyjnej, jej działanie ...
 
 
Twoja latorośl
Rozwiń treść
 
 
Dolegliwości ...
W okresie dojrzewania u młodych ludzi dochodzi do gwałtownych zmian ...
 
 
Problemy z ...
Kręgosłup zbudowany jest z kręgów ułożonych jeden na drugim, tworząc kanał, ...
 
 
Bóle wzrostowe u ...
W okresie wzrostu, dzieci mogą skarżyć się na bóle mięśni i stawów, głównie ...
 
 
Zaburzenia ...
Zaburzenia łaknienia, takie jak: jadłowstręt i wilczy głód należą do chorób ...
 
 
Pielęgnacja ...
Skóra niemowlęca i małego dziecka jest bardzo wrażliwa, ponieważ nie jest ...
 
 
Porady kosmetyczne
Rozwiń treść
 
 
Paznokcie
Uzdrawianie paznokci: Sok z cytryny ma właściwości wybielające i ...
 
 
Włosy
ZDROWE WŁOSY U niektórych osób włosy stają się matowe, tracą połysk, a ...
 
 
Oczy
POWIEKI – idealny kolor Do powiek wybieramy matowe cienie, albo z ...
 
 
Skóra
SUCHA SKÓRA: Suchą skórę powinno się rano i wieczorem przemywać tamponem, ...
 
 
Rzęsy
RZĘSY – uwodzicielskie Rzęsy stają się z wiekiem coraz słabsze, dlatego nie ...
 
 
Jedz zdrowo
Rozwiń treść
 
 
O zaletach ...
Miłośnicy makrobiotyki i część dietetyków niechętnie wypowiada się o mleku. ...
 
 
Rzodkiew czarna ...
Rzodkiew czarna zwana również czarną rzepą uprawiana była już w starożytnych ...
 
 
Danie z wieprzowiny
W Polsce zdecydowanie najczęściej spożywana. Jednak coraz więcej Polaków ...
 
 
Seler korzeniowy ...
Głośno się stało o nim, kiedy wkroczył na salony, stając się przebojem diety ...
 
 
Cebula - łzawy ...
Należy do rodziny Allium, znana jest od wieków. Pochodzi z Azji Środkowej, ...
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
HELLO NATURE Olejek Marula
  Miękkość i połysk włosów dzięki słodkiemu olejkowi z serca Afryki...
 
Remedium na suchość dłoni – Solvea
TRI–molecule hyaluron acid, Hydromanil, olejek awokado, kwas omega plus,...
 
Uroki życia na emeryturze
"Przyszłość ma wiele nazw. Dla słabszych oznacza nieuchronność, dla...
 
Domowe rozmarynowe Spa Buna
Wiecznie zielone, aromatyczne i odmładzające ziele, które orzeźwia ciało i...
 
Koloryzacja z IL SALONE MILANO
Polki zdążyły już pokochać markę Il Salone Milano za efekt jak z salonu...
 
Rośnij jak na drożdżach
Domowa drożdżówka dla ucznia Czy słodka drożdżówka może być dobrym pomysłem...
 
Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych
HELLO NATURE Coconut Oil Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych i...
 
Ziołowe przepisy na piękno – kremy do twarzy Buna
Kremy do twarzy Buña to wielopokoleniowa tradycja zielarska Polek zamknięta w...
 
Kremy Solvea -  najskuteczniejsze rozwiązanie dla suchej skóry
SOLVEA to marka koncentrująca się na jednej, ale najbardziej pożądanej...
 
Piękne dłonie bez przebarwień!
Koncentrat do rąk przeciw przebarwieniom N°626 Vita C INFUSION Skóra na...
 
Twoje nogi wołają o urlop na żądanie!
Coraz więcej Polaków wykonuje pracę w pozycji siedzącej lub stojącej....
 
Enzymatyczna pielęgnacja jamy ustnej
Produkty zawierające w sobie enzymy nie tylko działają bardzo skutecznie ale...
 
Przełom w odmładzaniu szyi!
Czy słyszeliście o obręczach Wenus? Bynajmniej nie jest to „drogocenna...
 
Jak letnie napoje wpływają na twoje zęby?
Uważaj na ukryty cukier Sezon urlopowy to czas kiedy szczególnie folgujemy...
 
Młodość nie znaczy odporność
Każdy 20 i 30-latek myśli, że jest niezniszczalny. Jest młody, prężny,...
 
Akcja Empiku - ekspert doradzi wybór plecaka
Przez dwanaście lat niemal codziennie uczniowie dźwigają na plecach książki i...
 
Zdrowy brzuch na wakacjach
Co zrobić, aby swobodnie cieszyć się wypoczynkiem na wakacjach? Pakując...
 
Sprayowe wybawienie dla naszych ust
80% Polaków pije za mało wody*. Przekłada się to, zwłaszcza w trakcie upałów,...
 
Mięso z kurczaka w diecie seniora
O naszej kondycji i samopoczuciu w dużej mierze decyduje to, co spożywamy....
 
Zanurz się w głębi oceanu
        Linia Ocean Velvet evrēe® Marzysz o wyrwaniu się zza biurka i...
 
Magnez dla aktywnych!
Biegasz, ćwiczysz, jeździsz na rowerze. Lubisz sport i starasz się wpisywać w...