0No authorization...
 
 
zdrowieinatura24.pl
Aktualnie czytana treść:
Dlaczego potrawy smażone są szkodliwe?
Newsletter zdrowieinatura24.pl
Poleć znajomym zdrowieinatura24.pl
Opublikuj coś na naszej łące
 
 
 Żywienie

 
 
Dlaczego potrawy smażone są szkodliwe?
fot:shomedia sxchu
 
Dlaczego potrawy smażone ...
Oceń
Forum dyskusyjne

Smażone na oleju frytki, kotlety, ryby, placki ziemniaczane, ziemniaki, racuchy oraz odsmażane potrawy są bombą kaloryczną, ociekającą tłuszczem, a także źródłem szkodliwych związków, powstających w czasie rozgrzewania oleju do wysokiej temperatury. Im dłużej smażymy produkty w oleju, tym więcej tłuszczu one wchłaniają. Ilość kalorii wzrasta nawet o 300%. Jeżeli do smażenia użyjemy starego oleju, wykorzystywanego powtórnie, potrawy nasączają się nie tylko nieświeżym tłuszczem, ale również powstającymi w trakcie smażenia rakotwórczymi substancjami. Szczególnie niebezpieczne są częściowo uwodnione oleje roślinne bogate w tłuszcze trans, odkładające się w naczyniach krwionośnych jako szkodliwy cholesterol LDL. Spożywanie potraw smażonych oznacza nie tylko dodatkowe kalorie, ale również poważne konsekwencje zdrowotne, w szczególności dotyczące układu sercowo-naczyniowego. Dietetycy zdecydowanie polecają zamiast smażenia gotowanie, pieczenie, duszenie. Jeśli już koniecznie chcemy coś usmażyć, to należy zwrócić uwagę na pewne zasady, których warto przestrzegać:

  1. Nigdy nie używaj nieświeżego oleju do smażenia, nie wykorzystuj go do powtórnego smażenia.
  2. Wybieraj najlepszy olej np. olej ryżowy, kokosowy, palmowy, masło klarowane, smalec, natomiast oliwa z oliwek i olej rzepakowy nadają się do krótkiego smażenia.
  3. Do smażenia nie używaj: masła, margaryny, oleju słonecznikowego, oleju sojowego  oleju lnianego, oleju kukurydzianego, oleju z orzechów włoskich, oleju z pestek dyni.
  4. Produkty przeznaczone do smażenia powinny mieć temperaturę pokojową, poza oczywiście mięsem i rybami.
  5. Temperatura oleju, w którym smażymy, powinien wynosić ok. 1900 – 2000C.
  6. Nie przegrzewamy oleju podczas smażenia, ponieważ ulega on rozkładowi, wytwarzając szkodliwe dla zdrowia substancje.
  7. Smażymy możliwie krótko, wówczas mniej oleju wchłonie się w produkty.
  8. Po usmażeniu odsączamy produkty na papierowym ręczniku.

Smażenie powoduje, że produkty tracą wiele cennych składników, takich  jak witaminy rozpuszczalne w wodzie: B i C oraz w tłuszczu: A, D, E, K. Podczas smażenia powstają duże ilości wolnych rodników, które działają rakotwórczo, przyspieszają procesy starzenia komórek i powodują  miażdżycę tętnic. Alternatywne metody przygotowywania posiłków pozwalają na zachowanie wartościowych substancji odżywczych i zmniejszają ryzyko zachorowania.

Zakupy przez internet
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Bez glutenu, bez skrobi pszennej, bez jaj, bez soi.Składniki: płatki (54,25%) (mąka ryżowa pełnoziarnista, mąka kukurydziana), cukier, niskotłuszczowe kakao w proszku (6,3%), olej rzepakowy, orzechy laskowe (2,1%), laktoza, olej palmowy, serwatka w proszku, olej słonecznikowy, odtłuszczone mleko ...
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
     Kolejny bestseller, który powinien na stałe wpisać się na listę naturalnych kosmetyków  kobiet dbających  o siebie. Od dawna jest bardzo ceniony na całym świecie, używany powszechnie jako składnik : szamponów, balsamów, szminek, maseczek, itp. Ze względu na swe właściwości odżywcze i ...
Liście Papai pocięte 250g
Liście Papai pocięte 250g
Liście papai pocięte Papaja (Carica papaya) zwana inaczej melonowcem właściwym jest drzewem podobnym do palmy, pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie jest uprawiana od najdawniejszych czasów. Dzisiaj hoduje się ją w całej strefie międzyzwrotnikowej. Kwitnie i owocuje przez cały rok. Odżywcza ...
Olej ryżowy 500ml
Olej ryżowy 500ml
Olej pozyskiwany z łusek ryżowych, posiadający bardzo wysoką temperaturę dymienia 254°C o neutralnym smaku, co powoduje, że jest najlepszym olejem do wysokotemperaturowego smażenia (smażenie z mieszaniem, frytowanie). Spożywany w temperaturze pokojowej zawiera duże ilości witaminy E, ...
Oregano olejek 50ml
Oregano olejek 50ml
Czy wiesz że… Oregano od zamierzchłych czasów uznawane było za doskonałą roślinę.Podstawową substancją czynną, która decyduje, o tak pozytywnym działaniu oregano na nasze zdrowie, jest carvacrol (udział carvacrolu w oleju z oregano w preparacie wynosi 70-80 %, resztę tworzy ponad 30 innych ...
Mąka z topinamburu Bio 500g
Mąka z topinamburu Bio 500g
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku 17 wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia i leków. Topinambur ...
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Podczas produkcji oleju Rapso stosuje się tylko wybrane gatunki rzepaku pochodzące z pól Austrii. Uprawa rzepaku odbywa się w ekologicznych, kontrolowanych gospodarstwach rolnych. Produkt naturalny dla odżywiających się świadomie. Rzepak jest poddawany delikatnemu tłoczeniu, ale bez ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
Wybierz gwiazdkę / ocenę (1 - 10):
 
Co ma największy wpływ na Twoją ocenę ?
Rozwiń
Przedstawiona treść jest interesująca
Przedstawiona treść jest zrozumiała
Przedstawiona treść jest przydatna
Przedstawiona treść ma wystraczającą długość
Żadne z powyższych
 
Pole uwagi nie jest wymagane:
 
Uwagi dotyczące treści:
 
  Za dużo znaków
Adres mail jest wymagany, jeśli zostało wypełnione pole uwagi:
 
Adres mail:
Proszę wypełnić pole adres mail. Błędny format adresu mail. Za mało znaków. Za dużo znaków.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych, zgodnie z treścią ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 1997 r. Nr 133 poz. 883)
Proszę zaznaczyć akceptację.
 
Przed wysłaniem
wprowadź kod z obrazka:
Proszę wprowadzić kod z obrazka. Za mało znaków. Za dużo znaków. Za mało znaków. Za dużo znaków.
 
Zmień obrazek
 
 
 
Jeśli poszukujesz więcej informacji, zadaj pytanie na naszym forum dyskusyjnym

www.forum.zdrowieinatura24.pl

Zakupy przez internet
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Choco Puffs - kakaowe poduszeczki z nadzieniem orzechów laskowych 250g
Bez glutenu, bez skrobi pszennej, bez jaj, bez soi.Składniki: płatki (54,25%) (mąka ryżowa pełnoziarnista, mąka kukurydziana), cukier, niskotłuszczowe kakao w proszku (6,3%), olej rzepakowy, orzechy laskowe (2,1%), laktoza, olej palmowy, serwatka w proszku, olej słonecznikowy, odtłuszczone mleko ...
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
Olej kosmetyczny ze słodkich migdałów zimno tłoczony 50ml
     Kolejny bestseller, który powinien na stałe wpisać się na listę naturalnych kosmetyków  kobiet dbających  o siebie. Od dawna jest bardzo ceniony na całym świecie, używany powszechnie jako składnik : szamponów, balsamów, szminek, maseczek, itp. Ze względu na swe właściwości odżywcze i ...
Liście Papai pocięte 250g
Liście Papai pocięte 250g
Liście papai pocięte Papaja (Carica papaya) zwana inaczej melonowcem właściwym jest drzewem podobnym do palmy, pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie jest uprawiana od najdawniejszych czasów. Dzisiaj hoduje się ją w całej strefie międzyzwrotnikowej. Kwitnie i owocuje przez cały rok. Odżywcza ...
Olej ryżowy 500ml
Olej ryżowy 500ml
Olej pozyskiwany z łusek ryżowych, posiadający bardzo wysoką temperaturę dymienia 254°C o neutralnym smaku, co powoduje, że jest najlepszym olejem do wysokotemperaturowego smażenia (smażenie z mieszaniem, frytowanie). Spożywany w temperaturze pokojowej zawiera duże ilości witaminy E, ...
Oregano olejek 50ml
Oregano olejek 50ml
Czy wiesz że… Oregano od zamierzchłych czasów uznawane było za doskonałą roślinę.Podstawową substancją czynną, która decyduje, o tak pozytywnym działaniu oregano na nasze zdrowie, jest carvacrol (udział carvacrolu w oleju z oregano w preparacie wynosi 70-80 %, resztę tworzy ponad 30 innych ...
Mąka z topinamburu Bio 500g
Mąka z topinamburu Bio 500g
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku 17 wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia i leków. Topinambur ...
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Rapso olej rzepakowy (750ml)
Podczas produkcji oleju Rapso stosuje się tylko wybrane gatunki rzepaku pochodzące z pól Austrii. Uprawa rzepaku odbywa się w ekologicznych, kontrolowanych gospodarstwach rolnych. Produkt naturalny dla odżywiających się świadomie. Rzepak jest poddawany delikatnemu tłoczeniu, ale bez ...
Ostatnio wyświetlane informacje:
 
 
 
 
 
Na życzenie czytelników
Zwiń treść
 
 
Owoce mogą ...
TRUSKAWKA dziełem człowieka, nie ma truskawek pochodzących z dzikiego stanu. ...
 
 
Białka
BIAŁKA to podstawowy budulec każdej tkanki. Niedobór białek w organizmie ...
 
 
Przyprawy - ...
Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez przypraw. Dzięki przyprawom potrawy ...
 
 
Rośliny o ...
Wśród wielu ziół znamy takie, które zawierają w swoim składzie związki ...
 
 
Mniszek lekarski ...
MNISZEK LEKARSKI – jest znany pod różnymi nazwami np. dmuchawiec, wilczy ...
 
 
Czy wiesz że ?
Rozwiń treść
 
 
Świeżość kwiatów
Kwiaty, aby zachowały świeżość wymagają różnego traktowania w zależności od ...
 
 
Kwiaty cięte
Kwiaty cięte nie lubią przeciągów, wolą miejsca mniej nasłonecznione, nie ...
 
 
Żywot kwiatów
Można przedłużyć żywot kwiatów. Cięte tulipany i cyklameny (fiołki ...
 
 
Kwiaty w wazonie
Zanim wstawisz kwiaty do wazonu, należy je odpowiednio przyciąć.W tkankach ...
 
 
Grejpfrut
Grejpfrut – najlepiej jeść go rano, pomaga zredukować zapasy tkanki ...
 
 
Zielarstwo
Rozwiń treść
 
 
LEBIODKA POSPOLITA
LEBIODKA POSPOLITA (Origanum vulgare) – jest byliną  z rodziny wargowych. Na ...
 
 
ŚWIETLIK ŁĄKOWY
ŚWIETLIK ŁĄKOWY (Euphrasia rostkoviana) – rośnie w całej Europie. W Polsce ...
 
 
CZĄBER
CZĄBER OGRODOWY (Satureja hortensis) - znany już w starożytności, w Polsce ...
 
 
Skrzyp polny
Skrzyp polny (Equisetum arvense)) jest byliną z rodziny skrzypowatych i ...
 
 
Centuria pospolita
Centuria pospolita – Centaurium umbellatum nazywana również tysiącznikiem, ...
 
 
Porady czytelników
Rozwiń treść
 
 
Zapalenie spojówek
ZAPLENIE SPOJÓWEK Jest to dolegliwość, której nie należy bagatelizować, ...
 
 
Otyłość
Otyłość: Należy sporządzić napar (całonocny) z 1 łyżki rumianku, zalanego 1 ...
 
 
Nadciśnienie
NADCIŚNIENIE (Przepis wg Korżawskiej) 1 łyżkę jemioły, 3 łyżki skrzypu, 4 ...
 
 
Nudności
Nudności ciężarnych: Dla kobiet w ciąży pomocne może być poranne picie wody ...
 
 
Dobra zupa
Co zrobić, aby zupa była udana : Każda gospodyni przygotowuje zupę inaczej, ...
 
 
Pomóż swojemu ciału
Rozwiń treść
 
 
Dieta Haya
Dieta Haya - została opracowana przez amerykańskiego lekarza, który po ...
 
 
Dieta makrobiotyczna
Dieta makrobiotyczna – opracowana została na początku XX wieku przez George ...
 
 
Dieta Montignac
Dieta Montignac – została stworzona w latach osiemdziesiątych XX wieku przez ...
 
 
Dieta w kamicy ...
Dieta w kamicy żółciowej – kamica żółciowa polega na tworzeniu się złogów w ...
 
 
Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa  jest rodzajem diety eliminacyjnej, jej działanie ...
 
 
Twoja latorośl
Rozwiń treść
 
 
Dolegliwości ...
W okresie dojrzewania u młodych ludzi dochodzi do gwałtownych zmian ...
 
 
Problemy z ...
Kręgosłup zbudowany jest z kręgów ułożonych jeden na drugim, tworząc kanał, ...
 
 
Bóle wzrostowe u ...
W okresie wzrostu, dzieci mogą skarżyć się na bóle mięśni i stawów, głównie ...
 
 
Zaburzenia ...
Zaburzenia łaknienia, takie jak: jadłowstręt i wilczy głód należą do chorób ...
 
 
Pielęgnacja ...
Skóra niemowlęca i małego dziecka jest bardzo wrażliwa, ponieważ nie jest ...
 
 
Porady kosmetyczne
Rozwiń treść
 
 
Paznokcie
Uzdrawianie paznokci: Sok z cytryny ma właściwości wybielające i ...
 
 
Włosy
ZDROWE WŁOSY U niektórych osób włosy stają się matowe, tracą połysk, a ...
 
 
Oczy
POWIEKI – idealny kolor Do powiek wybieramy matowe cienie, albo z ...
 
 
Skóra
SUCHA SKÓRA: Suchą skórę powinno się rano i wieczorem przemywać tamponem, ...
 
 
Rzęsy
RZĘSY – uwodzicielskie Rzęsy stają się z wiekiem coraz słabsze, dlatego nie ...
 
 
Jedz zdrowo
Rozwiń treść
 
 
O zaletach ...
Miłośnicy makrobiotyki i część dietetyków niechętnie wypowiada się o mleku. ...
 
 
Rzodkiew czarna ...
Rzodkiew czarna zwana również czarną rzepą uprawiana była już w starożytnych ...
 
 
Danie z wieprzowiny
W Polsce zdecydowanie najczęściej spożywana. Jednak coraz więcej Polaków ...
 
 
Seler korzeniowy ...
Głośno się stało o nim, kiedy wkroczył na salony, stając się przebojem diety ...
 
 
Cebula - łzawy ...
Należy do rodziny Allium, znana jest od wieków. Pochodzi z Azji Środkowej, ...
 
 
 
 
 
O tym się mówi:
 
NOWOŚĆ! HELLO NATURE Coconut Oil
Masło do ciała, olejek, mleczko oraz żel pod prysznic łączące w sobie olejek...
 
Tantum Rosa. Pasuje każdej kobiecie!
Czy singielka, czy mężatka, siostra, matka, córka, babka, zabiegana,...
 
Wybierasz się na tropikalny urlop? Pamiętaj o szczepieniu
Okres wakacyjny to tradycyjnie czas wzmożonych wyjazdów na urlop. Co roku...
 
Musujące jabłko marki Bracia Sadownicy
 Nowe limitowane smaki Musujące orzeźwienie, prosta receptura, naturalny...
 
Cała prawda o depilacji
Gładkie nogi nawet przez kilka tygodni? Czy to możliwe? Wiele kobiet w...
 
Poradnik kibica - jak dbać o gardło?
Mundial to jedna z najważniejszych imprez sportowych, którą pasjonują się...
 
Visolvit Junior  - dla każdego coś dobrego
Jeśli Twoje dziecko lubi warzywa i owoce jesteś prawdziwą szczęściarą....
 
Odstające uszy, czyli kompleks od małego
Odstające uszy to zupełnie niezależna od nas cecha wyglądu, która społecznie...
 
Wymość sobie siedzenie
Zapewne, większość z nas nie zdaje sobie sprawy, że przeciętnie każdy...
 
Zimowa aloesowa pielęgnacja Buna
Potrafi przetrwać w najtrudniejszych warunkach – nawet 5 lat bez dostępu do...
 
Nawilżanie podstawą dbałości o skórę – Solvea
Problem suchej skóry jest powszechny wśród Polek. Przyczyna? Uwarunkowania...
 
Maseczki na tkaninie – unikalny koreański sekret urody
Nieskazitelna, gładka cera odejmująca swojej posiadaczce lat, a do tego...
 
Neuronica - profesjonalna pielęgnacja wiotkiej skóry twarzy i ciała
Widoczny i odczuwalny efekt zabiegu botoksowego oraz liftingującego leży u...
 
HELLO NATURE Olejek Marula
  Miękkość i połysk włosów dzięki słodkiemu olejkowi z serca Afryki...
 
Remedium na suchość dłoni – Solvea
TRI–molecule hyaluron acid, Hydromanil, olejek awokado, kwas omega plus,...
 
Uroki życia na emeryturze
"Przyszłość ma wiele nazw. Dla słabszych oznacza nieuchronność, dla...
 
Domowe rozmarynowe Spa Buna
Wiecznie zielone, aromatyczne i odmładzające ziele, które orzeźwia ciało i...
 
Koloryzacja z IL SALONE MILANO
Polki zdążyły już pokochać markę Il Salone Milano za efekt jak z salonu...
 
Rośnij jak na drożdżach
Domowa drożdżówka dla ucznia Czy słodka drożdżówka może być dobrym pomysłem...
 
Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych
HELLO NATURE Coconut Oil Aromatyczna pielęgnacja włosów przesuszonych i...
 
Ziołowe przepisy na piękno – kremy do twarzy Buna
Kremy do twarzy Buña to wielopokoleniowa tradycja zielarska Polek zamknięta w...